Obuolių pyragas

na ka einu ir as isbandyti indrutes obuoliu pyrago recepta

paskui parasysiu kaip sekesi, nes niekad nesu tokio kepusi

nu super labai skanu tik sekanti karta desiu maziau cukraus :lol:

Cukraus kiekis ištiesų priklauso nuo obuolių rūgštumo, man kuo rūgštesni obuoliai tuo skaniau

obuoliai rugstoki buvo, bet as kaip nemegstu labai saldziai, tai man per saldu, na o vyrui mano kaip tik

istikro tai tikrai galvojau, nu kaip gali gautis juk nei kiausinio, nei kokios skycio nereikia, keistai pasirode, bet pabandziusi tikrai kepsiu ji dar ne viena karta

aciu indrute tavo draugei uz recepta

Man labiausiai patinka trapūs obuolių pyragai, tai dažniausiai kepu pagal tokį receptą:

apie 3 stiklines miltu (gali buti siek tiek daugiau ar maziau - kad tesla butu labai minksta)

1 pakelis sviesto (250gr)

3-4 saukstai cukraus (cia kaip kam patinka)

2 kiausiniu tryniai

1 saukstas konjako (labai tinka Metaxa)

1 saukstas kepimo milteliu

Sviesta ant labai mazos ugnies sildant islydyti, siek tiek pravesinus i ji sudeti cukru, isplaktus kiausiniu trynius, konjaka, kepimo miltelius i miltus. Tesla turi buti labai minksta. Tesla padalinti i dvi dalis. Kad butu lengviau su ja susitvarkyti, galima 15 minuciu palaikyti saldytuve (tik ne ilgiau, nes paskui labai trupes). Rankomis, o tiksliau delnais ismaigyti du "blynus" , vienas bus apaciai, ant kurio sudesite obuolius, o kitu uzklosite pyraga

Pirmuoju "blynu" iskloje kepimo forma ir ji subade sakute siek tiek apkepat.

Tuo tarpu paruosiate obuolius:

apie 1kg obuoliu

0.5-1 puodelis cukraus (pagal skoni)

1 saukstas cinamono

2 kiausiniu baltymai (tryniai nukeliavo i pyraga!)

Nulupti obuolius ir supjaustyti stambiom skiltim (kiekviena obuoli daugmaz i 5 dalis). Sudeti i puoda ir uzpylus siek tiek, labai nedaug (!) vandens (tik ant dugno kad butu) obuolius pavirti kol siek tiek suminkstes. Tuo tarpu isplakti iki purumo baltymus. Apvirtus obuolius sudeti i atskira dubeni, ideti i juos cukru, cinamona, ir, siek tiek atvesus, isplaktus iki purumo baltymus.

Obuoliu mase sudeti ant apkepto pirmojo teslos sluoksnio ir juos graziai uzkloti bei "apkamsyti" antruoju teslos sluoksniu. Kepti 160-180 laispniu karstumo orkaiteje apie 30-40 minuciu, kol virsus siek tiek parusvuos. Istraukus is orakites, pabarstyti pyraga cukraus pudra ir leisti jam atvesti., Nors...jis skanus ir siltas, jeigu kam patinka su grietinele ar ledais. Tesla skilineja ir trupa, todel patogumo deliai ja kociokite (ismaigykite delnais) ant sviestinio (kepimo) popieriaus. Netgi ir apkepant pirmaji sluoksni, i skarda ji dekite su tuo paciu kepimo popieriumi - bus lengviau paskui supjaustyta pyraga nesutrupejusi isimti.

Mano pačios pastebėjimai: tešla, supylus 2,5 st. miltų, man išėjo kietoka, tai aš dar šiek tiek sviesto pridėjau, kad taip netrupėtų ir būtų minkštesnė. Mano formai tešlos buvo mažokai, su apatiniu sluoksniu buvo viskas gerai, nesunkiai ant sviestinio popieriaus išklojau visą formos dugną, bet viršutiniam sluoksniui ir tešlos mažokai pasirodė (buvau padalinusi ją į lygias dalis) ir neįsivaizdavau, kaip tokio trapumo tešlą ant tų obuolių masės paklot gražiai. Tai mano išeitis - tešlą tiesiog nestambiai sutrupinau pirštais, gražiai padengdama tais trupiniais visą paviršių. Net šonų "neužkamšiau", bet viskas pavyko. Skanaus, jei kas kepsit

Vakar valgiau beprotiškai skanų obolių pyragą :wub: Nu be galo skanus, darysiu ir aš tokį, masę jau pasiruošiau bet noriu ir čia parašyti. Bėja pyragas turbūt lygiai toks pat kaio žmonikė parašius, bet mano draugė darė kitaip tai ir aš parašysiu kaip ji darė ir kaip aš darysiu.Taigi:

Stiklinė manų kruopų

Stiklinė miltų

Stiklinė cukraus

Truputėlis sviesto

1kg. obuolių

 

Miltus, manus ir cukrų išmaišyti. Obuolius sutarkuoti su burokinę tarka. Tada į blėkutę berti birią masę plono sluoksnio, tada ant jos ploną sluoksnį tarkuotų obuolių ir taip sluoksniuoti iki tol kol baigsis produktai. Bet paskutinė sluoksnis tur būti birios masės. Tada ant viršaus užtarkuoti sviesto plonu sluoksniu.

 

Na, galiu pasakyti, pyragas be gaaaaaaaaalo skanu :wub: Todėl šiandien iš dvigubos normos darysiu

Einu ir as bandyt kept.

Vakar valgiau beprotiškai skanų obolių pyragą :wub: Nu be galo skanus, darysiu ir aš tokį, masę jau pasiruošiau bet noriu ir čia parašyti. Bėja pyragas turbūt lygiai toks pat kaio žmonikė parašius, bet mano draugė darė kitaip tai ir aš parašysiu kaip ji darė ir kaip aš darysiu.Taigi:

Stiklinė manų kruopų

Stiklinė miltų

Stiklinė cukraus

Truputėlis sviesto

1kg. obuolių

 

Miltus, manus ir cukrų išmaišyti. Obuolius sutarkuoti su burokinę tarka. Tada į blėkutę berti birią masę plono sluoksnio, tada ant jos ploną sluoksnį tarkuotų obuolių ir taip sluoksniuoti iki tol kol baigsis produktai. Bet paskutinė sluoksnis tur būti birios masės. Tada ant viršaus užtarkuoti sviesto plonu sluoksniu.

 

Na, galiu pasakyti, pyragas be gaaaaaaaaalo skanu :wub: Todėl šiandien iš dvigubos normos darysiu

na siandien vel kepau si pyraga, nu nerealus :D

tik as dar ant galo siek tiek vandenuku virintu paslaksciau, kad jis slapesnis butu

reiks ir man isbandyti :wub1: nes namuose obuoliu Daug turiu ;)

mergaites, o kiek laiko kepa sitas pyragas? :wub1:

ir ar kepimo skarda kuo nors tepat?

mergaites, o kiek laiko kepa sitas pyragas? ;)

ir ar kepimo skarda kuo nors tepat?

gal pusvalandi, nebepamenu, o apacios tai lyg netepiau niekuo

ale ot skleroze nu :wub1: