Egzotiški saldumynai

Neseniai aptikau forume braziliškų saldumynų brigadeiro receptą ir labai juo susidomėjau. Kol kas dar nesu išbandžiusi jų pasigaminti, bet artimiausiu metu planuoju išmėginti vieną iš receptukų. Iš kitų šalių saldumynų dar labai patinka turkiška šokoladinė baklava. Kviečiu ir jus pasidalinti įdomiais svečių kraštų saldumynų receptukais, jei tokių turit :)

Brigadeiro

Brigadeiro - braziliškasis skanėstas, labai panašūs į triufelius, gan greitai paruošiamas.

Reikės :

1 ind. sutirštinto pieno su cukrumi

1 valg. š . sviesto (arba margarino)

7 š. Nesquik saldžios kakavos (galima dėti ir mažiau)

kokoso drožlių,

įvairių spalvų pabarstukų,

cukraus...

Į indą supilam kondensuotą sutirštintą saldų pieną, įdedame 1 valg. šaukštą sviesto, įberiame 7 valg. šaukštus saldžios kakavos Nesquik, gerai viską išmaišaome ir kaitiname ant silpnos ugnies nuolat maišant medinio šaukšto pagalba kol sviestas išsilydys, Nesquik granulytės ištrips ir masė taps vienalytė.

Maišyti reikia be perstojo, nes masė yra linkusi "kibti" prie dugno ir gali prisvilti, kol masė gausis itin tiršta - tai patikrinti galima braukiant šaukštu per indo dugną, jei lieka "takelis", kuris lėtai vėl "užsitraukia"....- vadinasi jau paruošta!

Jei turite mikrobangų krosnelę, tai bus dar greičiau : belieka tik gerai išmaišyti visus produktus ir pastatyti mikrobangų krosnelėje 3 minutėms tada išimti, pamaišyti ir vėl pastatyti jau 4 minutėms. ;) Masė yra paruošta atvėsinimui ( palikti ~ 4 valandoms šaltai).nGautą masę išpilame į lėkštę ir paliekame atvėsti, bei dar labiau sutirštėti....

Jei pavertus lėkštę matosi, kad masė "slenka" žemyn, vadinasi, kad dar ne laikas. Kai pavertus lėkštę su mase aukštyn kojomis ji vis tiek laikosi, vadinasi, jau paruošta.

Masė tinkama rutuliukų formavimui, kai yra iriso tąsumo, kaip minkštas plastelinas.

Pasiruošiame įvairius pabarstukus (juos geriausia supilstyti į atskiras lėkštutes, taip bus patogu apvolioti rutuliukus) ir popierinius "sijonėlius"

Rankas (galima darbuotis su plonomis pirštinaitėmis) ištepame riebalais (pvz. sviestu) kad masė neliptų prie rankų.

Dėmesio:

*jei rankos bus perdaug sviestuotos, tai sunkiai "apvilksite" pabarstukais - jie paprasčiausiai neprikibs prie rutuliuko paviršiaus.

*jei per mažai sviestuotos rankos, tai masė "kibs" prie rankų ir bus gan sunku suformuoti dailų rutuliuką

ir šaukštelio (taip pat ištepto riebalais) pagalba pakabinu gabaliuką masės -

Rankose suformuojame rutuliuką ir

Jį dedame į lėkštę su pabarstukais bei atsargiai apvoliojame, kad visas rutuliuko paviršius apliptų (šiuo atveju) pabarstukais.

Štai ir turime Brigadeiro

Į gabaliuką masės galima įdėti kokią uogą (pvz. braškę, vynuogę, vyšnią) ar riešutą (migdolą, lazdyno riešutus ....) ir tada suformuoti rutuliuką, kurį vėliau "apvilkti" kokoso drožlėmis ar pabarstukais.

Rekomenduotina prieš patiekiant juos laikyti šaltai, šaldytuve. O kad nesudžiūtų, juos galima uždengti kad ir maistine plėvele.

Iš nurodyto recepto kiekio gaunasi + - 25 brigadeiro. Skanaus :)

(receptas iš http://irri-style.blogspot.com/search/label/receptai

šiame puslapyje nemažai įvairių brigadeiro receptų )